Η κατανόηση των χρονοδιαγραμμάτων καύσης και των ράμπων πυροδότησης είναι απαραίτητη για την επίτευξη καλών αποτελεσμάτων κατά τη χρήση ενός κλιβάνου. Η πυροδότηση κεραμικής δεν είναι σαν να γυρίζετε ένα φούρνο και να ψήνετε μπισκότα ή ψωμί. Πρέπει να θεωρηθεί ως μια αρκετά περίπλοκη διαδικασία που έχει συγκεκριμένα στάδια.
Χρονοδιαγράμματα πυροδότησης
Το πρόγραμμα εκτόξευσης είναι το σύνολο προκαθορισμένων σταδίων που περνάει ο κλίβανος από τη στιγμή που είναι ενεργοποιημένη μέχρι τη στιγμή που είτε έχει σβήσει είτε έχει κρυώσει αρκετά για να ξεφορτωθεί.
Αυτές οι αλλαγές καθορίζονται από αλλαγές στην ατμόσφαιρα του κλιβάνου ή στην ράμπα πυροδότησης.
Πυρκαγιά
Η ράμπα είναι ο ρυθμός με τον οποίο αλλάζει η θερμοκρασία του κλιβάνου. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει μείωση (ψύξη) καθώς και αύξηση θερμοκρασιών.
Ακριβώς όπως η ταχύτητα ενός αυτοκινήτου στην εθνική οδό μετράται σε μίλια ανά ώρα (mph) ή σε χιλιόμετρα την ώρα (kph), ο ρυθμός ράμπας μετράται σε μοίρες ανά ώρα (° F / hr ή ° C / hr).
Η απόκτηση θερμότητας καθιστά δυσκολότερη την υψηλότερη θερμοκρασία
Υπάρχει κάτι που πρέπει να σημειώσετε όταν πυροβολείτε τον πηλό σας, και ειδικά όταν εξετάζετε ποιο σώμα θα χρησιμοποιηθεί . Αυτό είναι το γεγονός ότι όσο πιο ζεστό γίνεται ο κλίβανος, τόσο πιο δύσκολο είναι να αυξηθεί περαιτέρω η θερμοκρασία.
Για παράδειγμα, ας πούμε ότι ένας ηλεκτρικός κλίβανος χρειάζεται 50 κιλοβάτ για να αυξήσει τη θερμοκρασία του κατά 10 μοίρες, όταν ο κλίβανος είναι στους 150 βαθμούς. Ωστόσο, όταν ο ίδιος κλίβανος είναι στους 1.000 βαθμούς, τώρα θα πάρει 300 κιλοβάτ για να αυξήσει τη θερμοκρασία κατά δέκα μοίρες.
Ο ίδιος κανόνας ισχύει για όλες τις πηγές θέρμανσης: όσο πιο ζεστό είναι το εσωτερικό του κλιβάνου, τόσο περισσότερη ενέργεια θα χρειαστεί για να αυξηθεί περαιτέρω η θερμοκρασία του.
Όχι μόνο αυτή η ενέργεια καταναλώνει ενέργεια, αλλά και η ράμπα. Ένας κλίβανος που μπορεί να ράβει στους 500 ° F / hr όταν ξεκινά στους 200 ° F μπορεί να φτάσει μόνο σε ράμπα 120 ° F / hr όταν ο κλίβανος είναι στους 2.000 ° F.
Ένα τυπικό πρόγραμμα Bisque με Ράμπες
Για παράδειγμα, ας δούμε ένα τυπικό πρόγραμμα εκτόξευσης bisque . Το γραπτό πρόγραμμα θα είναι:
- ολονύκτια προθέρμανση με συγκράτηση θερμοκρασίας στους 150 ° F
- δύο ώρες με ράμπα στους 200 ° F / hr
- δύο ώρες στους 300 ° F / ώρα
- ράμπα στους 400 ° F ή με τον καλύτερο ρυθμό μέχρι την επίτευξη της θερμοκρασίας.
Δύο ακόμη στάδια θα μπορούσαν να διαγραφούν, αλλά είναι γενικά κατανοητά. Αυτά είναι το κλείσιμο του κλιβάνου όταν επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία και μια κανονική ψύξη, στην οποία ο κλειστός κλίβανος αφήνεται να κρυώσει με το δικό του ρυθμό. Γενικά, η κανονική ψύξη θα διαρκέσει περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα με την κύρια πυροδότηση.
Πρόγραμμα πυροβολισμού με κώνο 04 με κατώτερη πυρκαγιά
Επειδή η πυρκαγιά στο μπισκότο έχει ήδη μεταβάλει τον πηλό σε κεραμικό υλικό , οι βολές στο λούστρο μπορούν να αυξήσουν τις θερμοκρασίες ταχύτερα στην αρχή και στο μέσο της βολής. Για αυτό το παράδειγμα, θα δούμε επίσης ότι ο κλίβανος θα απολυμανθεί. Η θερμότητα θα εφαρμοστεί ακριβώς για να επιβραδύνει την ψύξη.
- δύο ώρες αυξάνονται στους 150 ° F / hr
- τρεις ώρες με ράμπα σε 400 ° F / hr
- ράμπα στους 120 ° F μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία
- ράμπα σε - 200 ° F / hr έως ότου ψύξει στους 500 ° F.
Ένα χρονοδιάγραμμα καύσης με μειωμένο πάχος κώνου 9
Αυτό είναι ένα παράδειγμα τυπικής πυροδότησης με μειωμένο κώνο 9, με τη μείωση να λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια μιας περιόδου εμποτισμού στο άκρο της πυρκαγιάς.
- δύο ώρες με ράμπα στους 150 ° F / hr
- ράμπα σε 400 ° F / hr έως ότου φθάσει ο κώνος 8 (περίπου 2240 ° F)
- βυθίστε με ράμπα 0-40 ° F / hr μέχρι να φτάσει ο κώνος 9 (περίπου μισή ώρα).