Πώς να Bisque ή μπισκότα Πυροσβεστική

Το όνομα ψήσιμο μπισκότων ή ψήσιμο Bisque, όπως είναι μερικές φορές γνωστό, δίνεται στην πρώτη πυρκαγιά αγγειοπλαστικής προτού είναι γυαλισμένο. Η περισσότερη αγγειοπλαστική περνάει από ένα φούρνο και έπειτα καίγεται και πάλι για να λιώσει το λούστρο και να τη συντηρήσει στο σώμα του πηλού . Η αγγειοπλαστική είναι το πιο δημοφιλές είδος πυροδότησης και είναι εξαιρετικά σημαντική. Μετατρέπει το αντικείμενο σε πορώδη κατάσταση για υαλοπίνακες. Επιτρέπει στον αγγειοπλάστη να κάνει πολύ πιο διακοσμητική εργασία με λεκέδες, υποβλάστες και γυαλιά με πολύ μειωμένο κίνδυνο να καταστραφεί η κατσαρόλα. Επειδή η πυρκαγιά στο φούρνο φέρεται στη θερμοκρασία πολύ πιο αργά, το bisquing μειώνει επίσης τις πιθανότητες εμφάνισης ρωγμών ή εκρήξεων σε γλάστρες. Η βραδύτερη αύξηση της θερμοκρασίας καύσης και της καμίνου πρέπει να γίνει στην αρχή της διαδικασίας, καθώς το πιο κρίσιμο σημείο είναι όταν τα χημικώς συνδυασμένα μόρια νερού αφαιρούνται από τον πηλό.

• 01 από 07

  Τι είδος καμίνου εσείς bisc;

  Παρόλο που μπορείτε να φτιάξετε φωτιά είτε σε ηλεκτρικούς είτε σε καμίνους καύσης, προτιμάτε ηλεκτρικό. Ο κύριος λόγος για αυτό είναι ότι οι ρυθμίσεις και η θερμοκρασία ενός ηλεκτρικού κλιβάνου είναι πολύ πιο εύκολο να ελέγχονται. Οι κλιβάνους καύσης καυσίμου, όπως εκείνοι που χρησιμοποιούν φυσικό αέριο ή προπάνιο, τείνουν να αυξάνονται πολύ πιο γρήγορα λόγω της ποσότητας καυσίμου που πρέπει να έρθει μέσα από το ακροφύσιο καυσίμου, ώστε ο καυστήρας να παραμείνει αναμμένος.

• 02 του 07

  Ποια θερμοκρασία πρέπει να περάσει ένα φούρνο bisque;

  Γενικά, η ανάφλεξη bisque γίνεται μεταξύ του κώνου 08 και του κώνου 04, ανεξάρτητα από τη θερμοκρασία ωρίμανσης του πηλού και των στιλβωτών που θα χρησιμοποιηθούν αργότερα.

  Με τον κώνο 08, το προϊόν είναι φρυγμένο και έχει γίνει κεραμικό υλικό . Ταυτόχρονα, το σώμα από πηλό εξακολουθεί να είναι αρκετά πορώδες και αρκετά απορροφητικό για εύκολο τζάμι. Ωστόσο, παραμένει πιο εύθραυστη και θα πρέπει να δοθεί πρόσθετη προσοχή κατά το χειρισμό αυτού του εργαλείου.

  Η έψηση μπορεί να γίνει μέχρι τον κώνο 04. Ενώ αυτό καθιστά τα πλεκτά δοχεία λίγο λιγότερο εύθραυστα, μπορεί να αυξήσει το χρόνο υαλοπινάκων και μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη συγκόλληση του λούστρου, καθώς το ύφασμα της γλάστρας έχει σφίξει και γίνεται λιγότερο πορώδες και απορροφητικό. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο λιγότερο πορώδες γίνεται το σκεύος.

• 03 του 07

  Το ράμφος πυροδότησης και το πρόγραμμα πυροδότησης

  Οι όροι "χρονοδιάγραμμα καύσης" και "ράμπα πυροδότησης" σχετίζονται στενά. Και οι δύο αναφέρονται στο ρυθμό με τον οποίο γίνεται η πυροδότηση, συμπεριλαμβανομένης της περιόδου θέρμανσης, εμποτισμού (εάν υπάρχει) και της ψύξης. Το πρόγραμμα εκτόξευσης για την εκτόξευση με βούρτσα είναι εξαιρετικά σημαντικό. Για ένα ψήσιμο στο μπισκότο, δεν θα υπάρχει μούσκεμα και η ράμπα (η αύξηση στην οποία αλλάζει η θερμοκρασία του κλιβάνου) θα πρέπει να είναι πολύ αργή. Ο ρυθμός ράμπας συνήθως μετριέται σε μοίρες ανά ώρα. Σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε τις σωστές θερμοκρασίες καύσης για τον πηλό και τα βερνίκια που έχετε χρησιμοποιήσει. Κάθε κλίβανος είναι μοναδικός, αλλά γενικά, το πρόγραμμα πυροδότησης πρέπει να είναι παρόμοιο με το ακόλουθο:

  • Διανυκτέρευση προθερμαίνεται σε πολύ χαμηλή θερμότητα
  • Δύο ώρες σε χαμηλή θερμότητα (αύξηση θερμοκρασίας όχι μεγαλύτερη από 200 ° F ανά ώρα)
  • Δύο ώρες σε μέτρια φωτιά (αύξηση θερμοκρασίας όχι μεγαλύτερη από 300 ° F ανά ώρα)
  • Υψηλή θερμότητα (αύξηση θερμοκρασίας 300 έως 400 ° F ανά ώρα) έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία.

• 04 του 07

  Η διανυκτέρευση ζεσταίνεται

  Μόλις ολοκληρωθούν οι γλάστρες, θα πρέπει να στεγνώσουν τα οστά πριν φορτωθούν στον κλίβανο.

  Για έναν ηλεκτρικό κλίβανο, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Αν δεν υπάρχει ελεγκτής, πρέπει να είναι ενεργοποιημένο μόνο το στοιχείο που βρίσκεται στο κάτω μέρος, με το καπάκι να ανοίγει ελαφρώς και να ανοίγουν οι οπές.

  Για έναν κλίβανο με καύσιμο, ξεκινήστε με τους πιλότους που ανάβουν και η πόρτα και οι spyholes κλειστές. Για μια αναρρόφηση, κλείστε εντελώς τον αποσβεστήρα. για ένα χαλαζία αφήστε το αμπαλάκι μόλις λίγο ανοιχτό. Εάν ο κλίβανος σας δεν διαθέτει ενδεικτικές λυχνίες, ανάβει μόνο ένας καυστήρας και το φέρνει στο χαμηλότερο βιώσιμο ρυθμό. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι αποσβεστήρες και οι οπές είναι ανοιχτές, καθώς έχετε την πόρτα ανοικτή περίπου δύο ίντσες. Βεβαιωθείτε ότι ο καυστήρας παραμένει αναμμένος. Παρακολουθείτε συνεχώς τη θερμοκρασία κλιβάνου και τους καυστήρες.

• 05 του 07

  Το χαμηλό ράμπα

  Αφού ολοκληρωθεί η προθέρμανση, κλείστε τυχόν ανοιχτές πόρτες και αποσβεστήρες και αυξήστε την ενέργεια θέρμανσης. Για έναν ηλεκτρικό κλίβανο με διακόπτες, γυρίστε όλους τους διακόπτες σε χαμηλά επίπεδα. Για έναν ηλεκτρικό κλίβανο με προγραμματιζόμενο ελεγκτή, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Για έναν κλίβανο με καύση καυσίμου, φέρτε όλους τους καυστήρες σε χαμηλή ρύθμιση.

  Εάν το σκεύος σας είναι χοντρό τοίχωμα, αυξήστε το χαμηλό χρόνο ράμπας σε τέσσερις ή έξι ώρες, ανάλογα με το πάχος του πηλού. Αν αρχίσετε να ακούτε οποιοδήποτε θόρυβο από τον κλίβανο, όπως ακούγοντας ήχους, μειώστε αμέσως τη θερμότητα. Η ράμπα είναι πάρα πολύ απότομη και το σκεύος σας είναι σε κίνδυνο. (Αυτό είναι πολύ πιθανό να συμβεί σε κλιβάνους καύσης.) Βεβαιωθείτε ότι έχετε σφηνώσει καλά τον πηλό σας όταν φτιάχνετε το κομμάτι σας, έτσι ώστε να μην υπάρχουν φυσαλίδες αέρα στον πηλό που θα μπορούσαν να σπάσουν στη διαδικασία πυροδότησης.

• 06 του 07

  Οι Μεσαίες και Υψηλές Ράμπες

  Μετά τη χαμηλή ράμπα, φέρετε τον κλίβανο σε ρύθμιση μέσης θέρμανσης για δύο ώρες. Και πάλι, εάν τα προϊόντα σας έχουν εξαιρετικά πυκνούς τοίχους, μπορεί να θέλετε να αυξήσετε τη μεσαία ράμπα σε τέσσερις ή έξι ώρες.

  Στο τέλος της μεσαίας ράμπας, το εσωτερικό του κλιβάνου πρέπει να είναι σε κόκκινη θερμότητα. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να φέρετε τις πηγές θερμότητας στην υψηλότερη ρύθμιση. Για τον μέσο ηλεκτρικό κλίβανο, η θερμοκρασία του bisque θα φτάσει γενικά τρεις έως οκτώ ώρες από τη στιγμή που ο κλίβανος θα φτάσει ψηλά. Ο ελεγκτής ή ο κλιβάνου καυστήρα έκλεισαν αυτόματα τον κλίβανο.

  Για έναν κλίβανο με καύσιμο, ελέγξτε τα πακέτα κώνου κάθε μισή ώρα. Μόλις ο πρώτος κώνος αρχίσει να άκρη, ελέγξτε κάθε δεκαπέντε λεπτά. Όταν ο κώνος στόχος έχει λυγίσει σε γωνία 90 °, κλείστε τον κλίβανο.

• 07 του 07

  Ψύξτε το Πλυντήριο

  Αφού ο κλίβανος φθάσει στη θερμοκρασία, βεβαιωθείτε ότι όλες οι πηγές θερμότητας είναι απενεργοποιημένες. Κλείστε τα ανοίγματα και αφήστε τον κλίβανο να κρυώσει με το δικό του ρυθμό. Γενικά, περιμένετε να κρυώσει ο κλίβανος σας για όσο χρονικό διάστημα ήταν θέρμανση (μείον τη διανυκτέρευση). Ως καλός κανόνας, αν πυροδοτήσετε τον κλίβανο μια μέρα, αφήστε τον να κρυώσει εν μία νυκτί και να τον εκφορτώσετε τον επόμενο.

  Όταν νομίζετε ότι ο κλίβανος έχει κρυώσει αρκετά, ανοίξτε την πόρτα. Αν βγαίνει κάποια θερμότητα, τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί στο άνοιγμα. Εάν ανάβει, ο κλίβανος είναι ακόμα πολύ ζεστός για να ανοίξει. Αν το χαρτί δεν ανάψει, αλλά ακούτε τους ήχους pinging, ο κλίβανος είναι ακόμα πολύ καυτός για να ανοίξει. Και στις δύο περιπτώσεις, κλείστε αμέσως την πόρτα και αφήστε τον κλιβάνου να κρυώσει για μερικές ακόμη ώρες. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια ψύχονται τελείως πριν τα αφαιρέσετε από τον κλίβανο.